Žáci si umotali sushi a pak  ho snědli

Syrový a pečený losos, mořská řasa, sushi rýže, okurka, ředkev, sójová omáčka…

Již druhý workshop, tentokrát v Parkhotelu Hluboká nad Vltavou, jsme absolvovali ve spolupráci s JHK v rámci programu IKAP. Provázel nás a vedení přípravy sushi vedl šéfkuchař Pavel Minář – člen národního týmu asociace kuchařů a cukrářů a držitel řady mezinárodních ocenění. Dále jsme se seznámili mj. s chodem a provozem hotelu, organizací kulinářského pracoviště a Pavel Minář představil žákům svou profesní kariéru, jež by mohla být pro ně skvělou inspirací. Už se těšíme na další workshop v Parkhotelu Dvořák.

PhDr. Jiří Vránek